あなたは、普段料理をしていますか？
面倒だと思って、適当な食事ばかりしていませんか？
もしかしたら、それ、すごく損してるかもしれませんよ……
こんにちは。
ネット系フリーランサー mammina です。
今日のテーマは「料理」です。しかも、簡単にできて美味しい料理です。
私は、長く仕事を続けていくつもりなら、料理は自分で出来るようにしておいた方が、何かと都合がいいと考えています。特にフリーランスにとっては。
まずは、その理由から……
目次
なぜ、フリーランスは「自炊」した方がいいのか？
「自炊」というと「節約」に結びつきがちですけど、そうじゃなくて私は「仕事のパフォーマンスを上げる」ために、料理を活用していたりします。
そして、個人的には「みんな、やったらいいのになー」って思っています。その理由は主にふたつです。
フリーランスは体が資本
私、フリーランスになったばかりの頃は、「仕事しなくっちゃ！」って思ってたんですね。
一刻も早く仕事で成果を上げたくって、とにかく時間が惜しくて。
食事なんか、適当なパンをつまんで終わりとか、昼ご飯をたべると眠くなって効率が落ちるから、いっそのこと「たべない」とかやってました……
でも、それを3年くらいやったら、無理が効かなくなって、とうとう体を壊しちゃったんですよねぇ(-。-)
フリーランスには休職制度なんかないので、働けなくなれば収入が絶たれます。ホント体が資本ですからね。食事、大事です。
クリエイティブ・頭脳系のお仕事の気分転換にも！
今は、仕事の息抜きに料理をしています。普段、パソコンの前に向かっているので、生き物に触る感覚って新鮮で、いい気分転換になります。
そういうわけで最近は、仕事での会食は別ですが、毎食ほぼ自炊です。
たいてい、ブランチとして「ホットサンド＋フレッシュジュース」をいただいて、ちょっとくたびれてきた夕方5時くらいから早めの夕食をつくります。
とはいえ、凝った料理をつくるわけじゃありません。
- 手間が掛からず……
- 材料もありきたりで……
- パパッとつくれて(or ほったらかしにできて)……
- 美味しい……！
というのが、mammina 流。何せ、仕事の息抜きですから。
もしも、あなたが「最近、料理なんてしてないなー……」と思ったら、試してみてください♪
主菜になるオススメ料理
いろんなレシピを試して、美味しくってレギュラー化したレシピだけを厳選しました！ まずはメイン料理から紹介します。
だしも水もいっさい使わない肉じゃが
これはホントに美味しいです。実際につくってみたというレポート「つくれぽ」も2000人突破している人気のメニュー。
調味料は「醤油」「砂糖」「酒」だけなので、そんなに凝り性じゃない方でも自宅にあるのではないかと……
ポイントは「いいお肉」を使うこと。もう、味が全然違います！
白菜と豚挽肉のとろとろあんかけご飯☆
材料が少ないのが、このレシピのいいところ。白菜と豚挽肉、ねぎで終わり。味は、一言で言うと「和風中華丼」です。
あとは調味料で、チューブの生姜と、チューブのニンニク、ウェイパーに、醤油・みりん、ごま油、片栗粉。みりんがなかったら、醤油＋みりんを「めんつゆ」で代用もできるんじゃないかなって思います。
☆麻婆豆腐☆
甜麺醤さえあれば、麻婆豆腐の素を買うのがバカらしくなるほど簡単。
ちなみに、豚の生姜焼きにも甜麺醤を入れると美味しいので、個人的には「甜麺醤」の常備はオススメ。
一番簡単★しょうが焼き
生姜焼きはオリジナルレシピだけど、いちばん近いのがこれかな？
「砂糖とみりん」の代わりに「甜麺醤」を入れるのが mammina 風。ついでに、タマネギとぶなしめじを加えて、野菜を摂りながら「かさ増し」してます。
簡単♪おうちでお店みたいな☆回鍋肉
これも甜麺醤があれば、サクッとつくれます。
…… オススメのレシピをまとめていて気がついたのですが、もしかして、私、中華好き？
シチューの素はもういらない!!これでOK
「○○の素」ナシでつくるシリーズも多いですね。
これも、調味料は、小麦粉、牛乳、コンソメと塩胡椒ですから、家にギリギリ買い置きがありませんか？ 小麦粉は最近、こういうのも出てて便利ですよ。
鶏五目御飯
私がつくる料理の中では、ちょっと手間が掛かるのがこれ。なので、あんまりつくりません(笑) でも、これも美味しいですよ。
副菜のオススメ料理
以前は、一品しかつくらず、残りはお総菜で済ませていましたが、最近は副菜もつくってます。
ほとんどが、大根や蕪をゆずポンに漬けて「浅漬け」くらいですけど、たまに手を動かして作る副菜はこんな感じです。どれも美味しいです。
白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪
白菜と、鰹節と、砂糖、塩、マヨネーズ、ごまがあれば OK。この材料なら、だいたいありますよね？
レシピにある「和風だしの素」がなかったら、「めんつゆ」とか「ふじっこ」とか「錦松梅」とか、家にある「だしが出そうなもの」で全然大丈夫です。
お弁当にも☆なすの甘味噌和え♪
「バター」をひとかけ加えると、こってりして男性向き。
舞茸やぶなしめじなどのキノコ類と、鶏むね肉を加えると、メインにしてもいいくらいです。
春菊と人参の白和え
ちょっと「ごま油」を入れると、こってりして男性向き。人参はなくてもおいしいです。
【番外編・想い出の一品】絶品カルボナーラ
番外編として、学生の時、先輩に教えてもらったレシピをつけておきます。
私が料理が好きになったきっかけになったレシピなので、味は保証付きです。
■材料 （2人分)
ベーコン 2枚
卵黄 3個
粉チーズ 大さじ3
黒コショウ 適量
牛乳 適量 (200ccので足りる)
パスタ 2人分
■作り方
1. 卵黄、粉チーズ、黒コショウを混ぜる。
混ぜてみて、ゆるめのペーストになるくらいまで牛乳を足す。
2. パスタを茹でる。
3. ベーコンを切ってフライパンで炒める。
4. 茹で上がったパスタをフライパンにあけて軽く炒める。
5. 火を止めて、卵牛乳チーズ黒コショウを混ぜたやつと
パスタを絡める。火をつけて、混ぜて好みの濃度になったら完成！
※ ポイントは卵を入れるときに火を止めること！
そうしないと固まってボソボソになっちゃいます。
まとめ
いかがでしたか？ 料理なんて…… と思うかもしれませんが、意外と男性の方がハマる人はハマるみたいですよ。新しい趣味を開拓すると世界も広がりますし、仕事へのインスピレーションにもつながるかも？！
良いお仕事をしていくためにも、おいしくたべて健康な体でいましょうね♪
